Unser Hohenfelder Ostsee-Backschinken ist eine Kochpökelware aus der Keule geschnitten und wird nach spezieller Rezeptur über Buchenholzfeuer bei niedriger Temperatur gegart.
Wir produzieren  holzofengebackene Schinken in verschiedenen Geschmacksrichtungen
und folgenden Sortierungen:

Parmesan-Backschinken

Blauschimmelkäse-Backschinken

Knoblauch-Backschinken

Klassik-Backschinken

Thymian-Backschinken

Basilikum-Olive-Backschinken

Feta-Feige-Backschinken

Feige-Backschinken

Maronen-Backschinken

Backpflaume-Backschinken

Blaubeere-Mango-Backschinken

Zimt-Blaubeere-Backschinken

Zimt-Orange-Backschinken

Schwarzbier-Backschinken

Diebels-Alt-Backschinken

Weizenbier-Backschinken

Chili-Backschinken

Chili-Mango-Backschinken

Chili-Blaubeere-Backschinken

Rosmarin-Backschinken

Wacholder-Backschinken

Honig-Backschinken

Honig-Cranberry-Backschinken

Honig-Mango-Backschinken

Honig-Grapefruit-Backschinken

Kräuter-Backschinken

Walnuss-Backschinken

Trüffel-Backschinken

Grüner Pfeffer-Backschinken

Schwarzer-Pfeffer-Backschinken

Orange-Grüner Pfeffer-Backschinkenn

Kümmel-Backschinken

Jalapeno-Backschinken

Texas-Backschinken

Vom Rind:
Ostsee-Pastrami

Rinderbackschinken " Porterhouse"

Chili-Rinderbackschinken

Carolina Reaper  Rinderbackschinken

Rinderbackschinken mit Zitronenpfeffer

Rinderbackschinken mit Pistazien